18 июня отмечается гастрономический праздник — Международный день суши. Это традиционное блюдо японской кухни давно стало любимым не только в родной стране.
Слово «суши» в переводе означает «кислый рис». Изначально кушанье готовилось из ферментированного риса и предназначалось для длительного хранения, поэтому такой маринад помогал маскировать запах рыбы. Суши состоит из приправленного уксусом риса и морепродуктов. В зависимости от разновидности добавляются и другие ингредиенты. Например, вегетарианский вариант суши состоит из риса с огурцом или с авокадо. Суши различаются по форме, по выбранной начинке, используемым приправам и их комбинациям.
У Международного дня суши нет официального статуса, но уже имеет своих «поклонников» и проводится с целью рассказать людям о разных вариантах приготовления суши и о том, как правильно есть это блюдо, сохранить традиционные японские рецепты и передать их следующим поколениям.
