Новосибирскстат сообщает, что Новосибирская область стала лидером по производству колбасных изделий в Сибирском федеральном округе в январе-июне 2021 года. Производство колбасы увеличилось по сравнению с тем же периодом прошлого года на 4 процента.
В регионе произведен 31 процент от общего объема СФО. Это 34 тысячи тонны колбасы, или примерно 12 килограммов на одного жителя региона. Понятно, что столько мы не съедаем (два кило в месяц), а экспортируем.
Наибольший удельный вес составляют вареные колбасные изделия, в том числе фаршированные – 61 процент. Основными производителями колбасных изделий являются крупные и средние предприятия, на долю субъектов малого предпринимательства приходится менее 4 процентов произведенной продукции.
Новосибирская область, будучи колбасным лидером в СФО, занимает девятое место по России.
