В Новосибирской области говядины производят меньше, чем надо, но вывозят больше, чем ввозят.
МИНИСТЕРСТВО сельского хозяйства Новосибирской области обнародовало точную информацию о производстве продовольствия в регионе. Как выясняется, производство большинства базовых продуктов питания у нас в профиците.
По итогам 2021 года обеспеченность региона зерном составила 190 процентов, молоком — 102, мясом свинины — 127, яйцом — 126, тепличными овощами — 134. Наиболее впечатляет профицит по зерну: его среднегодовой избыток в последнее время составляет более 700 тыс. тонн ежегодно. Аналогичная ситуация и с масличными культурами.
Валовое производство молока в хозяйствах всех категорий за 2021 год составило 846 тысяч тонн, из них в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах произведено 707 тысяч тонн молока. Пищевого яйца новосибирские птицефабрики произвели более 1,1 млрд штук, почти по 400 штук на каждого жителя области. И это при том, что рекомендованная Минздравом РФ норма потребления — 270 штук на человека в год.
За рубеж из Новосибирской области в 2021 году отгружались пшеница, шоколад, семена льна, овес, соевые бобы, горох, ячмень, мука, семена рапса, пиво, перья и пух птиц, мороженое и некоторые другие виды продукции.
Что касается мяса, то тут, что называется, «все сложно». Объем производства мяса всех видов составил в Новосибирской области в 2021 году 248 тысяч тонн — примерно по 90 килограммов на одного жителя в год, или по четверти кило в день.
Структура производства такова: говядина и телятина — 24 процента, свинина — 35, мясо птицы — 37, баранина и козлятина — по 2, прочие виды мяса в совокупности — тоже 2. Самообеспеченность региона мясом всех видов оценивается в 90 процентов.
Наиболее занятная ситуация — с говядиной. Самообеспеченность региона по ней самая низкая среди мяса различных видов — всего 60 процентов. Во всех категориях хозяйств, включая подсобные, за 2021 год произведено 60,9 тыс. тонн крупного рогатого скота в живом весе. Минусуем рога и копыта, а также все остальное, что не говядина, и получается 11,5 кило на каждого жителя области в год. При том, что рекомендуемая медицинская норма — 20 килограммов. Ну да, где-то 60 процентов получается.
А дальше начинается самое интересное. Минсельхоз сообщает: «Вместе с тем, согласно данным продовольственных балансов, вывезено говядины из Новосибирской области в 2021 году на 2,6 тыс. тонн больше, чем ввезено». Отсюда делается вывод: «Значит, производимого в регионе мяса этого вида вполне достаточно для удовлетворения имеющегося потребительского спроса на внутреннем рынке».
Во как! То есть новосибирцы настолько не любят говядину, что сначала ленятся ее выращивать, а потом даже то, что вырастили, не съедают? «Вполне достаточно» и даже с избытком?
На самом деле ларчик этот, с лишней говядиной, открывается просто. Достаточно обратиться к данным Новосибирскстата. Из них следует, что в конце прошлого года цена килограмма говядины в регионе, в зависимости от категории (с костями или без) варьировалась от 405 до 540 рублей. Килограмм свинины стоил 328-418 рублей, а кур — 189-218 рублей.
Учитывая, что Новосибирская область в Сибирском федеральном округе на шестом месте из 10 по уровню зарплат, люди просто предпочитают покупать мясо подешевле. Так что не надо про «вполне достаточно».
Алексей МАКСИМОВ, «Новая Сибирь»
