Новосибирскстат сообщает, что Новосибирская область в первом квартале 2021 года заняла первое место по производству колбасных изделий в Сибирском федеральном округе. Если смотреть по России в целом, НСО — на 9 месте. Всего в нашем регионе производится 30,6 процентов окружных колбас, сосисок и сарделек.
За январь—март 2021 года в области произведено 15,4 тысячи тонн колбасных изделий (по 5,5 килограмма на человека). Рост производства к соответствующему периоду 2020 года – 4,5 процента. Наибольший удельный вес составили вареные колбасные изделия, в том числе фаршированные (60,2%). Основными производителями колбасных изделий являются крупные и средние предприятия, на долю субъектов малого предпринимательства приходится менее 4% произведенной продукции.
