10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых. Праздник установлен резолюцией Генеральной Ассамблеи ООН в 2018 году.
Сельскохозяйственные культуры, плоды которых созревают в бобах, называют зернобобовыми. Самыми известными из них являются горох, фасоль и чечевица. Обладая высокой питательной ценностью, эти культуры способствуют решению проблем голода в отдельных регионах мира, а включение их в постоянный рацион питания положительно сказывается на здоровье людей.
Например, высокое содержание белка в фасоли играет огромную роль по замещению животных белков, содержащихся в мясной и молочной продукции, а содержание в составе зернобобовых культур растворимой клетчатки, аминокислот, витаминов и микроэлементов способствует нормализации многих пищеварительных процессов.
