Ресторан «Лето», работающий с мая 2023 года у жилого квартала «Жуковка» и апарт-отеля Ramada, принял участие в Российском ресторанном фестивале. В масштабном гастрономическом проекте он представит свои блюда вместе с более 700 лучшими ресторанами 50 городов России.
Организатор фестиваля — известный ресторанный инвестор, создатель телеграм-канала «Сысоев FM» и ресторанного гида GreatList Александр Сысоев — называет событие самым масштабным гастрономическим проектом в мире по количеству городов-участников и ресторанов-участников. В 2024 году он пройдет в девятый раз.
«В этом году Российский ресторанный фестиваль возвращает значение слова «сет» — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Именно поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни. История должна состоять минимум из пяти блюд, как и положено гастрономическому сету, иметь вступление, основную часть и эпилог», — комментирует идею фестиваля Александр Сысоев.
Шеф-повар купольного ресторана «Лето» Артур Торосян разработал для фестиваля сет «Начало». В нем пять курсов: тар-тар Franchi в хрустящей тарталетке, эклер с крабом и кремом гуакамоле, профитроли с красной икрой и умамным кремом, бриошь с угрем, авокадо и малиновым луком и севиче из креветок, авокадо и томатов. Стоимость сета 3590 рублей. После 30 октября, когда будут подведены итоги фестиваля, «Начало» останется в меню «Лета».
Из новосибирских ресторанов на фестиваль также заявились «Жан Хуан Лу», «#СибирьСибирь», «Жерарня», «Сыроварня» «Териберка», «Пуппенхаус» и «Нюра» (список расширяется). Выступивший партнером события «Сбер» обещает сделать 10-процентную скидку при оплате премиальными картами банка. Для получения бонуса карту надо показать официанту перед тем, как попросить счет.
Купольный (или капсюльный) ресторан «Лето» — уникальная для Новосибирска концепция: его гостей размещают в прозрачных компактных капсулах на склоне речной долины — одновременно и в черте города, и наедине с природой.
Ранее в «Новой Сибири»:
Девелопер Александр Бойко построит частную школу на «Жуковке» по МИП
