В Новосибирске запущен новый проект о местной кухне с названием «Дай Леща!» — гастрономическое сообщество объединилось под руководством шеф-повара Павла Коледина и в партнерстве с Metro Cash&Carry с целью вместе создавать и продвигать гастрономический образ региона через создание уникального кулинарного предложения.
— Лещ интересен не только как продукт, но и как часть фразы «Дай леща!» – со своим характером, — рассказывает о концепции один из организаторов проекта Павел Коледин. — Путешествуя по Новосибирской области, в любой деревне можно купить сочного, добротного леща горячего копчения. А в самом городе об этом почти никто не знает. «Дай Леща!» – это про развитие гастрономии Новосибирска, про объединение усилий и формирование новосибирской кухни на основе локальных продуктов, которые дает наш регион.
Презентация проекта прошла в METRO Студии Новосибирска, первыми гостями стали коллеги по ресторанному бизнесу, шеф-повара, эксперты, локальные производители, гастроблогеры, руководители центра «Мой Бизнес», специалисты Туристско-информационного центра Новосибирска и другие.
В рамках проекта «Дай Леща!» на 2026 год уже запланирована серия мероприятий. Во-первых, это семь гастроужинов от ведущих шеф-поваров города, которые будут проводиться каждые две недели в ресторанах Poke.top, Белок, Garden, На Даче, La Maison. Под маркой «Дай Леща!» пройдет отборочный этап чемпионата METRO CHEF Siberia, а также летний открый фестиваль «новоСИБИРСКОЙ кухни» и выездные экспедиции для шефов и рестораторов к фермерам Новосибирской области.
Ранее в «Новой Сибири»:
Гастровечер «Ужин по-чеховски» провели театр «Красный факел» и ресторан «Жерарня»
В Новосибирске мужчина пытался поджечь ресторан в центре города
