Новосибирская компания «Фуд-Мастер», управляющая сетью кафе «Вилка-Ложка», провела среди новосибирцев голосование по выбору главного блюда домашней кухни. Победу одержали котлеты с картофельным пюре, стало известно 23 августа из объявления результатов.
Компания ставила целью определить блюдо домашней кухни, которое «символизирует гастрономическую культуру Новосибирска». На первом этапе горожанам предложили присылать через сайт рецепты своих домашних блюд, на втором — собранный шорт-лист из пяти финалистов вынесли на онлайн-голосование.
Второе место занял борщ, третье — запеченный с картофелем судак, четвертое и пятое разделили блины с малиновым вареньем. Победитель голосования войдет в меню сети как «Котлета по-новосибирски с пюре». Его рецепт повторяет блюдо, которое в 1970-х годах подавали в городских ресторанах: фарш в нем панировался нарезанными кубиками хлеба, как в пожарских котлетах. «Горожане выбрали «самым новосибирским» блюдо, которое есть в любом городе, но мы нашли новосибирский вариант рецепта и гордимся тем, что у нас в меню появится именно он», — заявил генеральный директор сети Илья Серов.
Ранее в «Новой Сибири»:
Международный день каши: Самое популярное блюдо русской кухни
