АО «Толмачевское» увеличивает дойное стадо, чтобы обеспечить загрузку мощностей Толмачевского молочного завода.
Толмачевский молочный завод 17 сентября показал журналистам свое производство. Предприятие, работающее в рамках компании, объединяющей полный производственный цикл от поля до прилавка, открылось в октябре 2024 года и уже нарастило переработку молока до 20-23 тонн в сутки (это 16-18 тонн готовой продукции). Производственные мощности позволяют увеличить этот объем до 45 тонн.
АО «Толмачевский молочный завод» выпускает молоко, кисломочку, творог, масло и сыры под брендом «Толмачевские продукты». В структуре холдинга и собственная кормовая база, включающая производство зерна и подготовку кормов, дойное стадо и современная переработка, поставки продукции которой ведутся в магазины розничных торговых сетей, традиционную розницу и собственные магазины «Толмачевские продукты». В 2025 году в рамках инвестпроекта на заводе ввели в эксплуатацию вторую линию розлива, позволяющую выпускать ПЭТ-бутылки 0,9 и 1,44 литра. За счет высокой степени автоматизации работу обеспечивают 95 сотрудников.
В пресс-туре на новое производство вместе с журналистами участвовал зампредседателя правительства Новосибирской области — министр сельского хозяйства Андрей Шинделов. Он отметил, что в рамках АО «Толмачевское», в которое входит предприятие, все сочетается удачно и органично.
«Это замкнутый цикл, это единая линия производства, в каждом звене контролируется качество продукции — можно оценить производственную цепочку на каждом этапе, — отметил министр. — Сейчас ресурсы предприятия позволяют нарастить поголовье. В рамках реализуемого инвестпроекта планируется добавить от 200 до 400 молочных коров в течение этого года, а Новосибирская область в этом крайне заинтересована».
Сегодня получаемых в регионе надоев хватает, чтобы полностью обеспечивать внутренние потребности региона, загрузить перерабатывающие мощности и поставлять продукцию за пределы области. Валовое производство молока растет: например, за последнюю неделю, по данным минсельхоза, оно составило 1877 тонн (+8,1 тонн к аналогичному периоду 2024 года). За январь—июль 2025 года переработано 231,913 тыс. тонн сырого молока — на 0,7% больше, чем в те же месяцы 2024-го. Из переработки тоже всего вышло больше: молока и сухих молочных продуктов — на 33,9%, сливочного масла — на 7,9%, кисломолочных продуктов — на 7,4%. Мороженого вообще на 10,2.
О том, откуда берутся эти результаты, стоя возле новой линии розлива, рассказала директор по производству Евгения Червонец. «На этом оборудовании бутылка проходит три этапа: ополаскивание, налив и закручивание, укупорку, — говорит она. — Когда линия была одна, её надо было перестраивать раз на раз, а теперь кисломолочная продукция разливается на одной линии, молоко — на другой. И еще уникальность оборудования в том, что оно допускает перестройку под бутылку 0,9 литра и под семейную».
На предприятии, наверное, каждый сотрудник расскажет о преимуществах применения новейшего оборудования. От завода до фермы — не более трёх километров, молоко идет прямо из-под коровы, не соприкасаясь с внешней средой, с человеком. Поступает на завод и становится готовой расфасованной продукцией.
Производство полного цикла показало свои возможности, когда налаживали выпуск сметаны: нужного качества добиться долго не удавалось, а от применения добавок принципиально велел отказаться руководитель проекта Александр Кытманов.
«Коров кормили только что не шоколадками, — вспоминает он. — Отбирали зерно для комбикорма, закваски меняли, в Белоруссию за опытом ездили, но добились. В итоге наша сметана натуральная абсолютно — в ней нет ничего, кроме молока и закваски. Как и в нашем твороге. Теперь нам самим здесь нравится вообще всё».
Сергей ЗАХАРОВ, «Новая Сибирь»
Ранее в «Новой Сибири»:
